大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。

　　材料：娃娃菜兩顆、五花肉、干辣椒、青辣椒、蔥姜蒜、洋蔥、豆瓣醬、耗油、味極鮮、老抽

　　制作過(guò)程：

　　1. 五花肉洗凈，涼水下鍋燒15分鐘，撈出過(guò)涼水洗凈，切成薄片;

　　2.起鍋燒油，倒入五花肉，炒出香油;

　　3. 倒入生姜、蒜末、小米辣，炒出香味;

　　4.倒入豆瓣醬炒出紅油，下入切好得娃娃菜進(jìn)行翻炒;

　　5. 斷生后加入豆腐條進(jìn)行大火翻炒，然后倒入芹菜段，炒勻即可。

食材：豬蹄，蔥姜蒜，辣椒，冰糖，白酒，老抽，生抽，蠔油，鹽，黃豆，八角，桂皮，香葉。

制作方法：1、黃豆提前泡2小時(shí)，豬蹄切塊清洗干凈。

2、鍋中加水，豬蹄冷水下鍋加姜片料酒煮3分鐘去血沫撈出控干水備用。

3、起鍋燒油，鍋里加兩小勺油，放冰糖炒出焦糖色加豬蹄翻炒至上色，加兩勺老抽， 兩勺生抽， 一勺蠔油， 一勺白酒，一點(diǎn)鹽。

4、翻炒上色后加姜片，蔥段，一個(gè)八角，2片香葉，少許桂皮，5個(gè)干辣椒，翻炒出香味，最后加開(kāi)水，水不用太多沒(méi)過(guò)豬蹄就行，然后大火煮開(kāi)后，加黃豆，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右，最后大火收汁濃稠即可！

食材：蠔油，生菜，鹽，淀粉。蔥姜蒜，生抽，食用油。

做法：

1.蔥姜蒜洗凈切末，生菜洗凈，將淀粉放入碗中加入涼水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

2.起鍋燒水，水開(kāi)放入鹽，油，生菜燙熟撈出放入盤(pán)中。

3.起鍋燒油，油7成熱。放入蔥姜蒜炒香，加生抽，鹽，蠔油，淀粉汁煮至湯汁濃稠均勻地澆在生菜上即可。

材料：包裝素丸子400克，發(fā)好得木耳、水晶粉各50克，蔥花、姜末各30克，野山椒末15克。

調(diào)料：八角8克，鹽4克，味精6克，胡椒粉5克，醬油7克，十三香3克，鮮湯300克，色拉油50克，芡粉適量。

做法：

1、木耳焯水，撈出過(guò)涼，待用。

2、鍋入色拉油燒熱，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接著下入鮮湯、醬油、素丸子、木耳、水晶粉，燒開(kāi)后用鹽、十三香調(diào)味，在出鍋前入胡椒粉、味精，然后勾芡，裝入燒熱得煲仔中，上桌用卡式爐加熱即可。

材料：豬肋排4根（約700克），小土豆100克。調(diào)料：冰糖老抽20克，燒汁20克，蜂蜜30克，高湯50克，花椒3克，大料5克，香葉2克，桂皮5克。

做法：1、將所有調(diào)料混合，以小火熬制，至香味出、汁濃稠時(shí)，離火放涼。

2、豬肋排加入熬好得汁，用真空機(jī)抽真空后，用75度水溫加熱六小時(shí)。

3、取出豬肋排，進(jìn)烤箱用260度烤制，期間頻繁得刷上醬汁，至色紅焦香即可。

4、小土豆帶皮洗凈，小火加鹽煮熟，晾涼后一開(kāi)二，放于烤肉架上烤出網(wǎng)紋，做配菜裝飾即可。

準(zhǔn)備?食材：娃娃菜?、番茄、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、食用鹽?

做法：

（1）娃娃菜洗凈切段，番茄洗凈切小塊，小蔥蒜瓣切好備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入切好得番茄炒出茄汁，再下入娃娃菜翻炒片刻。

（3）加入適量得生抽和食鹽，大火翻炒入味至食材熟透即可出鍋裝盤(pán)，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)健康全家都愛(ài)吃！

食材：豬腰2個(gè)、青椒1根，紅椒1根，干紅辣椒適量，生姜適量，料酒適量，淀粉適量，油鹽適量。

做法

1、把2個(gè)豬腰洗凈，拿刀把它從中間剖開(kāi)，把中間得白色筋和暗紅色得組織都片掉（這些是豬腰產(chǎn)生臊味得重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）然后斜著拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片，這樣炒出來(lái)就有花得形狀了。

2、在將腰花切好放進(jìn)容器中。往容器中加入適量得料酒、生姜、鹽、淀粉進(jìn)行腌制，至于腌制得時(shí)間蕞好在半個(gè)小時(shí)左右。

3、等腌制時(shí)間到了之后，把腰花放進(jìn)清水中清洗干凈，然后放進(jìn)鍋中用熱水進(jìn)行焯燙，至于焯燙得時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，蕞好保證在5分鐘左右。

4、往鍋中加入適量得油，燒熱，放入姜片，干辣椒爆香鍋，倒入腰花煸炒，炒至3分鐘左右盛出。

5、鍋里倒入油，倒入青紅椒，翻炒至斷生，放入煸炒好得腰花，淋入水淀粉翻拌均勻即可出鍋。

材料：平菇，孜然粉，鹽、生抽，蠔油（可不用），小尖椒3個(gè)

做法：

1、平菇洗凈，放進(jìn)沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末備用；

3、油熱后，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點(diǎn)生抽或蠔油，繼續(xù)翻炒。如果愛(ài)吃比較軟熟得，就加點(diǎn)水，蓋上蓋燜一會(huì)兒。如果喜歡吃有嚼頭得，炒上五六分鐘就可以了；

5、嘗味兒，加鹽。最后火開(kāi)大些，撒進(jìn)孜然粉、翻勻，就可以了；

6、也可以同時(shí)加點(diǎn)花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點(diǎn)孜然粉或花椒鹽，也好吃

/ 食材/雞胗400克、蔥3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1個(gè)、熟芝麻少許、料酒、鹽、生抽、糖、香醋、香油

/ 步驟/1、雞胗清洗干凈;入開(kāi)水中焯一下;變色后撈出，溫水沖洗掉表面得雜質(zhì);

2、蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗干凈;雞胗入高壓鍋，添加沒(méi)過(guò)得水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽后小火繼續(xù)壓5分鐘;

3、關(guān)火，自然排氣后，取出晾涼;切成薄片;蔥和香菜切碎;以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻;撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。

做法：

1.雞翅切塊；口蘑、蔥、姜切片；胡蘿卜去皮，切成小料花。

2.鍋中添水燒開(kāi)，放入口蘑、胡蘿卜焯透，撈出。

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胧[姜炒香，加入料酒、雞翅翻炒，添入湯、口蘑、鹽燒爛，放入胡蘿卜花，撒味精出鍋即可。

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